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西芹茶幹

食材明細
西芹 200克 茶幹 150克 通脊肉 100克 食用油 50克 醬油 適量 郫縣豆瓣 少許 蔥薑末 少許 白糖 25克 料酒 5克 西芹炒茶幹採用大火快速烹飪法,充分保持蔬菜和茶幹的原汁原味兒!此菜操作簡單,營養豐富。是夏季佐餐好菜品。1

西芹、茶幹、通脊肉洗淨。 2

茶幹切成絲。西芹斜刀切成月牙塊,通脊肉切成肉絲用醬油、澱粉抓勻備用。 3

坐鍋倒入食用油,油溫五成熱下郫縣豆瓣、蔥花薑末煸炒出香味兒,倒入肉絲繼續煸炒至肉絲變色下茶幹,烹料酒,下白糖再烹少許醬油。最後倒入西芹段(不需熱水焯),迅速翻炒五秒鐘出鍋即成。
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