蠔油牛肉

蠔油牛肉：

原料：

牛肉、蠔油、油菜。

做法：

1、牛肉切薄片，加油、鹽、姜酒、水澱粉等醃制入味，放入冰箱半個小時；

2、油菜先猛火炒好，墊在盤底；

3、鍋洗淨，燒紅再倒油，蒜蓉爆香，倒入蠔油炒開，再趁熱油之時倒入牛肉翻炒，變色即關火，倒在油菜上。

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