標題: 奶汁蘆筍 [打印本頁]

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作者: ericasnyder0123    時間: 2010-9-21 14:42     標題: 奶汁蘆筍

菜系及功效：

私家菜 營養不良食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 腎炎食譜 工藝：煮

奶汁蘆筍的製作材料：

主料：蘆筍300克

輔料：

牛奶240克、奶油45克、澱粉(豌豆)10克

調料：植物油15克

奶汁蘆筍的做法：

1. 青蘆筍150克、白蘆筍150克削去老根部切成約5厘米的長段，太白粉放入鮮奶中調勻。

2. 將所有蘆筍放入滾水中燙煮15分鐘後，先將青蘆筍撈起再撈出白蘆筍用冷水沖涼，然後將青、白蘆筍同盛於一平盤內。

3. 炒鍋入油，倒入鮮奶和鹽煮滾呈稀糊狀後倒在蘆筍上即可供食。

食物相剋

蘆筍：《食鑒本草》記載：「蘆筍，忌巴豆」。

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