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標題: 陳生記過橋米線 [打印本頁]

作者: Dermot5610 時間: 2010-2-21 22:17 標題: 陳生記過橋米線

作為有一百多年歷史的雲南風味小吃，過橋米線一直為眾多杭州食客所青睞，而陳生記的過橋米線更因為其用料考究、味道正宗為廣大顧客所稱道。
過橋米線由三部分組成，一是湯，二是切成片的各類嫩肉，三是米線和時鮮蔬菜，陳生記過橋米線的湯是由筒子骨、火腿骨熬製而成，肉則加入了豬裡脊片、金華火腿、黑魚片、雞塊、蝦干、鵪鶉蛋、西式火腿片等諸多種類，除此之外，還有時鮮蔬菜如冬筍片、蛋皮、菠菜等。正因如此，所以陳生記的過橋米線吃起來異常鮮美可口，湯水寬厚，米線潤滑，其味繞「唇」，三日不絕。

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