標題: 釣到大魚啦—五香烤魚 [打印本頁]

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作者: Clement8242    時間: 2010-2-25 02:31     標題: 釣到大魚啦—五香烤魚

準備材料：

白鏈魚1-2條、收拾乾淨鹽、薑粉、酒、糖、胡椒粉、五香粉、孜然粉、生抽+蜂蜜、大蔥葉。

做法：

1、沿著魚脊將魚破成兩半，撒鹽、薑粉、酒、糖、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味；

2、烤盤鋪上錫紙防粘，烤箱180度預熱；

3、將大蔥葉子洗淨，平鋪在烤盤上，將魚放在蔥葉上，刷一層由生抽、蜂蜜調成的醬汁，均勻地撒上五香粉、孜然粉；

4、將魚帶盤放進預熱好的烤箱中180度烤大約20-25分鐘，取出在表面再刷一層醬汁，再撒孜然粉、五香粉、蔥絲，轉200度烤一會直到魚表面乾爽即可。

TIPS：

1、選用刺比較少的魚都可以做；

2、鋪大蔥葉子是為了防沾增香，用其它東東代替估計也行（山東的大蔥一般都很粗壯，用它鋪烤盤再合適不過啦）。

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