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杏仁薄脆

杭州人家的杏仁薄脆以雞蛋清、麵粉、杏仁片為主料,先將雞蛋清攪拌成泡沫,然後入麵粉、白糖與吽哩拿香精合成麵糊,用湯勺放入烤盤模具中湯成太陽形狀的圓餅,撒上杏仁片,烤制而成。
    杏仁薄脆外形精緻,口感清脆,杏仁香味十足,是一道百吃不厭的薄餅點心。
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