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蕪爆肚絲

菜系及功效:京菜

蕪爆肚絲的製作材料:
主料:豬肚500克,香菜50克,鹽3克,料酒15克,薑汁5克,味精4克,蔥10克,薑10克,蒜10克,香油5克,醋,胡椒粉,堿,油各食糧。

蕪爆肚絲的特色:
菜色白綠相間,口味鮮鹹微辣。
教您蕪爆肚絲怎麼做,如何做蕪爆肚絲才好吃
(1)將生豬肚用堿、醋搓洗,去白油、雜質,清水洗淨,用開水?後另換水,加入蔥段、料酒、薑片用微火煮透,撈出切細絲。蔥切絲,蒜切片,香菜切段。
(2)起鍋放油燒熱,放蔥絲、蒜片爆香,加入肚絲翻炒,加入料酒、鹽、薑汁、味精、醋,最後放胡椒粉、香菜,淋少許香油翻炒,出鍋裝盤即可。
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