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綠茵白兔餃

 綠茵白兔餃是當年由泮溪酒家特級點心師羅坤創新製作的著名點心。在原來的基礎上,用瘦肉鮮蝦等作餡料,改製成小白兔的形狀,用火腿肉點作眼睛,再用芫荽墊底擺盤,活像一群小白兔在草地嬉戲,故名,深得顧客青睞。
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