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Lenny0331
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Lenny0331
發表於 2010-2-27 14:46
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鳳梨湯圓
[原料/調料]
坯皮:糯米粉300克。
餡心:鳳梨餡。
[製作流程]
1.糯米粉加入水揉透搓勻靜置片刻。
2.麵團分成每隻約10克的坯,包入餡心,小心收好口,再搓圓即成生坯。
3.清水燒開將湯圓生坯放入鍋內,用小火保持水沸而無翻滾狀,至湯圓浮起後再煮2~3分鐘即可撈起,用小碗盛裝上桌。
特點:潔白如玉,形態圓整,皮軟糯韌滑,餡香甜。
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